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La recette du tartare de boeuf au Roquefort

Présentation

Les amateurs de viande sont souvent aussi de grands amateurs de fromage. Parmis les plats à base de viande, il faut reconnaître que comme le Roquefort parmis les fromages, le steak tartare fait parti des mets à sensations fortes ! L'alliance de cet ingrédient avec notre plat préféré est alors certes audacieuse mais s'avert toute fois surprenante.


Préparation

  1. Mettez en forme la viande et déposez la dans votre assiette.
  2. Déposez les câpres autour du steak
  3. Découpez les cornichons en fins morceaux, et joignez-les aux câpres
  4. Faites en de même avec le Roquefort
  5. Émincez maintenant le demi-oignon
  6. Vous pouvez maintenant mélanger votre steak jusqu'à avoir un mélange homogène
  7. Ajoutez un trait ou deux d'huile d'olive sans abuser, elle risquerait de masquer le goût du Roquefort
  8. Mélangez à nouveau le steak
  9. Assaisonnez, c'est prêt !

Ingrédients

Ingrédient Quantité
Boeuf haché 200 à 250gr
Câpres 3 ou 4 cac
Cornichons 3 ou 4
Huile d'olive 1 trait
Jaunes d'oeuf 1
Oignon 1/2
Roquefort 30 à 50gr
Sel, poivre selon les goûts