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La recette du Tartare de boeuf à italienne

Présentation

Cette recette venue tout droit d'Italie saura vous rappeller les saveures de la Méditerrannée. Dans le même style, nous vous recommandons de regarder aussi le steak tartare à l'avocat et à la brousse

Avec l'huile d'olive, le parmesan est l'ingrédient principal de cette recette, car c'est bien celui-ci qui donnera le côté Italien à votre met. Vous pouvez doser allègrement le parmesan selon vos goûts, mais ne négligez pas pour autant les autres ingrédients de base !


Préparation

  • Dans une assiette creuse, déposez votre viande hachée et creusez-y un petit trou avant d'y aposez dessus le jaune d'oeuf.
  • Aspergez ensuite le tout avec l'huile d'olive d'une part pour lubrifier la viande, mais surtout pour affiner le goûts de votre steak. Vous pouvez avoir la main un peu lourde mais ne noyez pas non plus votre plat qui risquerait alors de devenir écoeurant.
  • Vous pouvez maintenant ajouter vos ingrédients dans l'ordre et la quantité qui vous convient.
  • Mélangez, c'est prêt !

Ingrédients

Ingrédient Quantité
Basilic 2 à 3 pincées
Boeuf haché 200gr
Câpres 1 cac
Cornichon 1 ou 2
Échalotte haché 1
Gousse d'ail 1 ou aucune
Huile d'olive 1 à 2 cas
Jaune d'oeuf 1
Parmesan râpé selon les goûts